Joulun aikaa

Tein jo muutosprosessini alussa päätöksen että jouluna pidän kalorien laskemisesta pari vapaapäivää. Mitään ihan hirveää ylensyömistä en silti ole harrastanut. Herkkuja olen syönyt, mutta ihme kyllä niistä on vaan tullut ällöttävä olo. Ateriarytmi onkin sitten ollut täysin hukassa, koko päivänä olen syönyt yhden kunnon aterian ja sen jälkeen napsinut silloin tällöin. Olen siis palannut jouluna tähän vanhaan ruokailurytmiini, nyt pitää vaan olla tarkkana että pystyn sen muuttamaan myös takaisin säännölliseen.

Se on jännää kuinka itselläni tuo syöminen on niin paljon tunneasia ja korvien välissä. Herkkujen kanssa huomasin että "pelotti" ottaa, koska pelkäsin jääväni taas koukkuun. Ja toisaalta ajattelin kuitenkin järkevästi että jos nyt heitän överiksi, niin niiden muutamankin lisäkilon pois saaminen on kova homma.

Olen nyt pitänyt askelmittaria mukanani lähes päivittäin ja tässä joulun alla huomasin että helposti tulee 10 000 askelta täyteen kun työpäivän jälkeen lähteen kaupugille joululahjaostoksille. Lahjaostosten lomassa kävin kiertelemässä myös vaatelikkeissä, mutta koska olen tällainen muodista tietämätön niin eipä vaan löytynyt mitään mieleisiä vaatteita. Tuntuu että kaikki kuosit ovat aivan järkyttävän rumia ja ainakin halpiskaupoissa kankaan laatu aivan kuraa. Ja en ole valmis panostamaan näihin "välivaiheen" vaatteisiin hirmuisia summia. Positiivisen havainnon tosin tein juurikin näissä nuorison suosimissa (trendi)vaateliikkeissä että myyjät tervehtivät iloisesti ja ovat palvelualttiita. Ei ole kovinkaan montaa vuotta aikaa, kun ylipainoista tällaista ei-trendikästä henkilöä katsottiin todella paheksuen ja "nyrpistellen". Näin postiviivinen huomio ainakin minun kotikaupunkini vaateliikkeissä.

Pientä purtavaa

Ja koska uhkasin julkaista myös ruokaohjeita, niin nyt niitä sitten tulee. Kuten huomata saattaa ruokani eivät ole mitään kulinaarisia mestariteoksia, mutta kyllä näitä silti ruuaksi voi kutsua.

Itse en käytä juuri mitään mausteita, joten niihin tottuneiden mielestä minun ruokani eivät maistu miltään. Kannattaa siis listätä mausteita oman maun mukaan.

Reseptit eivät ole omiani, vaan olen keventänyt netistä löytämiäni ohjeita.

Munakoisoviipaleet

1. Leikkaa munakoisosta n. 1cm vahvuisia siivuja. Munakoisoa on hyvä itkettää ennen kypsenystä laittamalla siivut talouspaperin päälle ja ripotella suolaa siivujen päälle. Anna seistä 20-30 minuuttia ja pyyhi suola ja "kyyneleet" pois paperilla.

2. Laita munakoisosiivut leivinpaperille ja voitele pienellä määrällä oliiviöljyä

3. Itse laitoin siivujen päälle ihan tavallisa luomuketsuppia, mutta päälle voi laittaa vaikka tomaatinpaloja tai paseerattua tomaattia.

4. Pinnalle ripottelin tuoretta silputtua baby-pinaattia, basilikaa sekä oreganoa

5. Lopuksi vielä pieni ripaus juustoraastetta (Edam 9%)

Pistä 200 asteisen uuniin n. 20 minuutiksi.

Tällä ohjeella tehdyissä munakoisosiivuissa on n.32kcal/siivu.

munakoisosiivut pellillä ennen uuniin menoa

Tonnikalatäytteiset tomaatit

1. Leikkaa tomaatista ohut kansi pois ja koverra sisukset pois lusikalla.

Täyte 
(riittää 3 pieneen tomaattiin)

½ purkkia vedessä olevaa tonnikalaa
2 rkl tuorejuustoa (Philadephia 3%)
muutama nuppu parsakaalia (tai vaihtoehtoisesti esim. pinaattia)
pieni ripaus (n.4g) Edam 9% juustoa raasteena
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita tomaatin sisään.
Pinnalle voi vielä ripotella vähän juustoraastetta.

Kypsennä 200 asteiseisessa uunissa n. 20 min.

Tällä ohjeella tehdyissä täytetyissä tomaateissa on n. 66kcal/kpl.

täytetyt tomaatit ja kaverina munakasmuffinssit

Munakasmuffinssit

12kpl

1. 150g kevyttä kinkkua kuutioina

2. 30g juustoa raasteena (Edam 9%)

3. 30g kevyttä (3%) salaattijuustoa

4. 25g pinaattia joko tuoreena tai pakasteena

5. 10g sipulia silputtuna pieniksi kuutioiksi

6. 4 kirsikkatomaattia pieninä paloina

7. 6 kananmunaa

Sekoita kaikki ainekset kulhossa ja jaa öljyllä voideltuun muffinssipeltiin tai 12 erilliseen muffinssivuokaan.

Kypsennä 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

Näillä raaka-aineilla tehdyissä munakasmuffinsseissa on n. 67kcal/muffinssi.

Virallinen punnitus

Käyn virallisessa punnituksessa ja tämän lisäksi punnitsen itseni päivittäin. Virallisen osuuden hoitaa ns. ulkopuolinen taho, nyt se on ollut laihdutusryhmän vetäjä ja jatkossa työterveyshoitaja. Laihdutusrymä on ehkä hieman väärä sana kuvamaan tätä terveydenhuollon ammattilaisten valvonnassa tapahtuvaa tapaamista. Se on aika kaukana esim. Painonvartijoiden ryhmästä, joissa niissäkin on tullut istuttua aikoinaan sekä hyvin että huonoin tuloksin.
Tämä nykyinen ryhmä on startannut syksyllä ja aluksi painoa pudotettiin vlcd:n avulla, eli ravintona oli ainoastaan nämä "pussikeitot". Niiden avulla painonpudotus lähti hyvin nopeaan nousuun, joka puolestaan motivoi hyvin. Dieetillä oltiin 10-12 viikkoa ja sinä aikana paino putosi yli 20kg. Ja täytyy korostaa että tämä ryhmä toimi siis terveydenhuollon ammattilaisten valvonnassa, itsekseen tällaisilla dieeteillä ei saa olla muutamaa viikkoa pidempään!
Tällaisen erittäin niukkaenergisen dieetin aikana elimistö menee ketoositilaan ja polttaa tällöin rasvaa. Päivittäinen energiamäärä on alle 800kcal tämän dieetin aikana. Mutta juuri ketoositilasta johtuen elimistö toimii normaalisti eikä jaksamisen kanssa ole ongelmia. Itselleni koko tuo aika oli helppoa, eikä tullut mitään hirveitä mielitekokriisejä.

Vajaa kolme viikkoa sitten siirryin normaaliruokaan, tosin kevennettynä ja pikku hiljaa kalorimäärää lisäten. Painonnousuakin olisi voinut tässä kohtaa tapahtua, mutta itse siltä onneksi vältyin. Painoni tosin oli jumissa pari viikkoa. Virallinen punnitus näytti kuitenkin -1,4kg kahdelle viikolle, joten ei voi olla kuin tyytyväinen.

Normaaliin ruokaa siirtyminen sujui kohtuullisen hyvin. Päänvaivaa on tuottanut ruokien kalorimäärien hahmottaminen sekä annoskoon arviointi. Useimmiten kun ruokien kalorimäärät ovat ilmoitettu 100g mukaan, niin on kyllä huteralla pohjalla arvioida onko lusikallinen perunamuusia tai kourallinen porkkanaraastetta nyt sitten minkä painoista. Ja jos pistää uunivuokaan sekaisin juureksia, niin miten arvioin sen lautasellani olevan annoksen koon ja kalorimäärän. Aika lailla perstuntumalla olen mennyt ja koska paino on pudonnut, niin en ihan hakoteillä ole ollut.

Ensimmäinen teksti

Olen jo jonkin aikaa miettinyt että alkaisin kirjoittamaan blogia painonpudotuksestani. Tarkoituksena lähinnä purkaa tuntemuksia sekä pohtia laihduttamisen vaikeutta. Siitä huolimatta että en ole mitenkään hyvä ruuanlaittaja, enkä oikeastaan tykkää koko hommasta, aion laittaa tänne myös esille joitain ruokareseptejä.